השף ניצן רז, כוכב התכנית ״הצילו! אני לא יודע לבשל״ המשודרת בקשת נמנה על שדרת השפים המובילים בישראל.
שף רז התחיל את הקריירה הקולינארית שלו במסעדת צ’ימיצ’נגה, לאחר שסיים שירות צבאי בשייטת. משם המשיך לניו יורק, שם למד באחד המוסדות המובילים בעולם, ה-French Culinary Institute. את הקריירה שלו במקומות הנחשבים בניו יורק החל ב-Mesa Grill של המגה שף, בובי פליי. כיהן כסושי שף במסעדת NOVO הנחשבת, ניהל את מסעדת Jan Georgs בעלת 4 הכוכבים וניצח על הסניף הניו-יורקי של מסעדת SUSHI SAMBA. לאחר שחזר לישראל הקים אתמסעדת SUSHI SAMBA הנחשבת בתל-אביב, בה הוא כיהן כשף.
ניצן רז, מכהן גם כשף ובעלים של מסעדת UNO, המציגה מטבח איטלקי כשר בפרשנות מודרנית בתל אביב, ובשנה האחרונה נפתחה תחת שרביטו הקולינרי רשת מסעדות TOKO בתל-אביב ובראשון לציון.
שף רז התחיל את הקריירה הקולינארית שלו במסעדת צ’ימיצ’נגה, לאחר שסיים שירות צבאי בשייטת. משם המשיך לניו יורק, שם למד באחד המוסדות המובילים בעולם, ה-French Culinary Institute. את הקריירה שלו במקומות הנחשבים בניו יורק החל ב-Mesa Grill של המגה שף, בובי פליי. כיהן כסושי שף במסעדת NOVO הנחשבת, ניהל את מסעדת Jan Georgs בעלת 4 הכוכבים וניצח על הסניף הניו-יורקי של מסעדת SUSHI SAMBA. לאחר שחזר לישראל הקים אתמסעדת SUSHI SAMBA הנחשבת בתל-אביב, בה הוא כיהן כשף.
ניצן רז, מכהן גם כשף ובעלים של מסעדת UNO, המציגה מטבח איטלקי כשר בפרשנות מודרנית בתל אביב, ובשנה האחרונה נפתחה תחת שרביטו הקולינרי רשת מסעדות TOKO בתל-אביב ובראשון לציון.
